เข้าสู่ระบบ:
  [ลืมรหัสผ่าน] [สมัครสมาชิกฟรี]   
350,252   2,091,596

#เฉๅก๊วย_


หญ้าเฉาก๊วย
หญ้าเฉาก๊วย
เฉาก๊วยทำมาจาก 

หญ้าชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับมินต์ มีชื่อเรียกว่าอย่างเป็นทางการ ´Mesona chinensis´ส่วนคนไทยเราจะเรียกหญ้าชนิดนี้ว่า ´หญ้าเฉาก๊วย´ หญ้าเฉาก๊วยสามารถพบได้มากในประเทศจีน ดังนั้น จึงไม่แปลกที่ขนมหวานชนิดนี้จะมีที่มาจากเมืองจีน และมีชื่อเรียกเป็นภาษาจีน


ทว่า ในหมู่ของคนจีนเอง

ก็จะเรียกเจ้าขนมหวานชนิดนี้แตกต่างกันออกไปตามภาษาถิ่น เช่น ในภาษาจีนกลางจะเรียกว่า ´เหลียงเฝิ่น´ หรือ ´เซียนเฉ่า´ ที่แปลว่าหญ้าเทวดา ขณะที่ชาวมาเลย์จะเรียกว่า ´จินเจา´ เป็นต้น

เฉาก๊วย มีสรรพคุณแก้ร้อนในกระหายน้ำ เหมาะกับสภาพภูมิอากาศร้อนแบบบ้านเราเป็นอย่างยิ่ง 

สำหรับ "เฉาก๊วย" นั้น ถ้าแตกออกเป็น 2 คำ คือ "เฉา" จะหมายถึง หญ้า ส่วน "ก๊วย" แปลว่า ขนม เมื่อรวมกันจึงหมายถึง "ขนมที่ทำจากหญ้า" นั่งเอง ซึ่งหญ้าที่ใช้ทำเฉาก๊วยเป็นสมุนไพรจีนชนิดหนึ่ง (หาซื้อไหด้ตามร้านขายขนมยาจีน) ที่มีกลิ่นหอม เมื่อนำมาเคี่ยวจนได้น้ำสีดำเข้ม แล้วผสมกับแป้งมัน ทิ้งไว้ให้เย็น ก็จะได้เฉาก๊วยเนื้อนิ่มหยุ่นอย่างที่เห็น ซึ่งถ้าเป็นเฉาก๊วยแบบโบราณ แค่ใส่น้ำตาลทรายแดงกับน้ำแข็งก็อร่อยชื่นใจแล้ว แต่หากเป็นเฉาก๊วยแบบแข็งที่มีเนื้อกรุบๆ และขูดเป็นเส้นจะมีวิธีทำที่คล้ายกัน เพียงเปลี่ยนจากแป้งมันเป็นผงวุ้นเท่านั้น




 
โหวตให้กระทู้นี้ >>
มีผู้เข้าชมแล้ว 8,438 ครั้ง, โหวตแล้ว 21 ครั้ง / 103 คะแนน
โพสท์โดย: ♦Ball• ดู Hot Topic อื่นๆของ ♦Ball•
20:23 - 28 กรกฎาคม 2555
แจ้งลบ
 
 

Comment!  

   
 
 
   
เนื้อหาถูกโพสท์โดยสาธารณชน แสดงบนเว็บไซต์โดยอัตโนมัติ

16 ที่สุดของจำนำข้าว ยุครัฐบาลยิ่งลักษณ์

นี่คือสิ่งที่ "ฟิน" ที่สุดในโลก

ปรากฏการณ์ทางนักวิทยศาสตร์ Red Sprites

วิจารณ์แซด ซื้อขายกระรอก ส่งผ่านไปรษณีย์ สุดท้ายตายคากล่อง
ดู Hot Topic ทั้งหมด
 
QUICK LINK
CONTACT US
ADVERTISE
    2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013   2014
Postjung